挑選安化黑之千兩茶的方法
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挑選安化黑之千兩茶的方法

千兩茶很大,但是做為收藏,沒有比它更合適的了。但是它混身包滿竹篾,我們又怎么來判斷它呢?不要急,快看這里,讓你輕松選千兩茶的秘籍。

1

外部辨別

千兩茶每支凈重為老秤(16兩為1斤)1000兩(約37.3公斤),連皮為38.5—39公斤。重量超過40公斤可能是干燥不夠,容易出現(xiàn)燒芯變壞的現(xiàn)象。重量若低于35公斤則基本可以肯定已經(jīng)燒了芯(燒芯是指千兩茶或其它緊壓茶在后期處理過程中,由于控制不當(dāng),中間部分發(fā)生強(qiáng)烈的濕熱作用,導(dǎo)致產(chǎn)品局部灼傷變質(zhì)的現(xiàn)象。灼傷部分呈黯淡的紅色)。

2

內(nèi)部辨別

原料好、做工也好的千兩茶,剝開蓼葉比較費(fèi)勁些。相反,茶葉品質(zhì)就可能沒那么好了。完整的茶胎應(yīng)該通體烏黑有光澤,緊細(xì)密致,外觀十分漂亮。

如果鋸成餅,鋸面應(yīng)平整光滑無毛糙,無裂紋和細(xì)縫,結(jié)實(shí)如鐵石,無法用手掰開或使之發(fā)生形變。

差的餅松動、散落、有裂紋。高檔餅鋸成3㎝厚為宜,直徑不超過20㎝,重約0.9公斤;普通餅厚可3.5㎝,直徑22㎝—23㎝,重約0.8公斤。

燒芯餅的芯上出現(xiàn)一線暗紅,燒芯嚴(yán)重者只剩邊緣不紅。

如果鋸開的餅面呈現(xiàn)出深顏色的水痕,可能是含水量過高所致,則不宜收藏。

3

開湯辨別

好的茶開湯,微微帶有甜酒香,湯色透亮如桐油,頭兩泡有稍許澀味,三泡后澀味漸淡至無。葉底呈青褐色??梢耘莸?6-25泡。差的開湯后,有青澀味,茶湯暗淡,葉底花雜。至多可以泡10-15泡。

     當(dāng)然最重要的是自己喝的時候的感覺!感覺不好的就是不適合自己的,感覺舒服的就是適合自己的!